Bolo de Leite Ninho
Desperte seu lado doce com “Bolo de Leite Ninho”! Aprenda a fazer essa delícia que vai conquistar seu coração. 🍰🥛 Saboreie essa tentação agora mesmo! Bolo de Leite Ninho ? Receita de Bolo de Leite Ninho, Simples ou com Morango, com Recheio, Cobertura, Gelado ou Como Fazer um Bolo Fofinho.
Lista de Ingredientes
-> Para Fazer a Massa
- 05 Gemas
- 02 xícaras de Açúcar Cristal
- 02 xícaras de Farinha de Trigo Sem Fermento
- 240 ml de Leite Quente
- 05 Claras em ponto de Neve
- 01 colher de sopa de Fermento Químico em Pó
-> Para Fazer o Recheio
- 500 g de Chantili Gelado
- 08 colheres de sopa de Leite Ninho
- 180 g de Leite Condensado
- Meia Xícara de Água filtrada
- 01 Xícara de Açúcar Cristal
- 01 colher de chá de Essência de Baunilha
-> Para Decorar na Cobertura
- 150 g de Chocolate Branco ou 250 g de Coco Ralado
Preparando Como Fazer Receita de Bolo de Leite Ninho
Passo 01 – Pegue uma tigela grande, coloque cinco gemas e duas xícaras de Açúcar Cristal. Utilize uma batedeira para bater e misturar esses dois ingredientes até ficarem bem dissolvidos entre si criando uma massa amarelada e única. Depois peneire duas xícaras de Farinha de Trigo Sem Fermento e junte com a massa amarelada. Misture novamente utilizando a batedeira. Logo em seguida, coloque 240 ml de Leite quente tomando cuidado para não respingar em você, e em velocidade baixa, utilize novamente a batedeira para misturar todo o leite quente junto à massa. Adicione cinco claras em ponto de neve, misture agora com a ajuda de uma espátula, e finalize acrescentando uma colher de sopa de fermento químico em pó. Misture tudo pela última vez utilizando uma espátula e Reserve.
Passo 02 – Em duas formas redondas de mesmo tamanho, unte-as com manteiga e polvilhe com farinha de trigo sem fermento. Distribua a massa do bolo igualmente nas duas formas untadas separadamente. Agora leve ao forno preaquecido por 40 minutos na temperatura de 180º C. Enquanto a massa fica assando vamos ao Passo 03 para preparar o recheio do bolo.
Passo 03 – Pegue outra tigela grande, coloque 500 g de Chantili gelado, use a batedeira por 03 minutos para deixar mais líquido o chantili. Agora acrescente oito colheres de sopa de Leite Ninho, misture com a batedeira e, então, acrescente 180 g de Leite Condensado. Misture bem todos esses ingredientes utilizando a batedeira. Reserve.
Passo 04 – Pegue uma panela média, leve em fogo baixo, coloque meia xícara de água filtrada e uma xícara de açúcar cristal. Dissolva o açúcar com uma espátula e vai mexendo, em fogo baixo, até começar a ferver. Assim que começar a ferver, acrescente uma colher de chá de Essência de Baunilha. Misture com uma espátula para dissolver toda a essência de baunilha. Desligue o fogo e Reserve.
Passo 05 – Vamos agora montar o Bolo de Leite Ninho. Pegue uma base de madeira, ou uma bandeja que você tenha em casa, para servir de plataforma para montarmos as camadas do bolo. Comece colocando uma colher de sopa do recheio no centro da plataforma, não precisa espalhar. Corte ao meio a massa do bolo das duas formas no sentido horizontal. Você terá 04 camadas de massa de bolo. Coloque a primeira camada de massa de bolo na plataforma, com a ajuda de um pincel de culinária, pincele a essência de baunilha que preparamos no Passo 04. Logo em seguida cubra com uma camada de Recheio que fizemos no Passo 03. Repita o processo até utilizar todas as camadas de massa de bolo reservando um pouco do recheio para fazer a cobertura final do bolo. Antes de fazer a cobertura, leve o bolo montado ao Freezer e deixe gelar por 01 hora.
Passo 06 – Após esse período, retire o bolo montado do Freezer e utilize todo o restante do recheio do Passo 03 para cobrir todo o bolo de leite ninho. Decore com raspas de 150 g de Chocolate Branco ou 250 g de Coco Ralado. Está Pronto, Sirva e Bom Apetite!
**Dica: Você poderá criar uma cobertura líquida para derramar por cima do Bolo, é opcional, mas fica uma delícia. Misture em uma vasilha separada 01 caixa 180 g de Leite Condensado, 01 caixa 180 g de Creme de Leite e 250 g de Coco Ralado. Despeje por cima de todo o bolo por cima da cobertura.
Dicas e Curiosidades sobre Bolo de Leite Ninho
Primeira dica: Ao utilizar glacê, ou chantilly, o glacê não deve ser inflado, ou seja, não deve haver pequenas bolhas de ar, para evitar o efeito de “rachaduras” quando usado. Aqui está uma receita de bolo fofo que é perfeito para o café da manhã ou almoço.
A lista de ingredientes é curta, são todos comuns, alguns ingredientes podem ser batidos no liquidificador, outros em uma tigela utilizando uma batedeira, e tudo é assado junto. Existe alguma maneira de tornar esta receita de bolo de leite em pó fofinho mais fácil? claro que não!
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“Não furtareis, nem mentireis, nem usareis de falsidade cada um com o seu próximo;” Levítico capítulo 19, versículo 11