Creme de Milho
Delicie-se com a cremosidade do Creme de Milho. Uma sopa reconfortante que aquece o paladar. Descubra o segredo dessa receita! Creme de Milho? Receita Simples, Recheado com Frango, Creme de Leite, utilizando Milho Verde ou Milho Natural, Como Fazer Creme de Milho!
A Festa Junina, também conhecida como Véspera de São João, é uma celebração anual brasileira que acontece no nordeste do Brasil. É comemorado na última sexta-feira anterior ao dia 24 de junho e gira em torno da ingestão de comidas típicas.
A Festa Junina é uma celebração focada em comida. Por toda a cidade ou vila onde o evento é realizado, existem inúmeras barracas que vendem comidas típicas como creme de milho, bolo de milho, chá de guaraná, amendoim cozido, quentão, licor e pastel de nata. Esses alimentos são todos populares durante a Festa Junina e não podem ser esquecidos.
Lista de Ingredientes
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 cebola grande ralada
- 02 latas de milho verde
- 02 xícaras de chá de leite integral
- 02 caixas de creme de leite
- 01 cubo de tempero pronto sabor caldo de legumes
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 01 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Como Fazer a Receita e Como Fazer Creme de Milho…
Passo 01 – Pegue um liquidificador, coloque 1 lata e meia de milho verde (guarde o restante do milho que vamos usar mais para frente na receita) e as duas xícaras de leite integral e bata até ficar homogêneo. Se for utilizar milho verde natural de espiga, cozinhe antes as espigas numa panela de pressão utilizando pouco sal.
Passo 02 – Em uma tigela pequena, coloque 01 colher de sopa de amido de milho (maisena) para dissolver em 1/4 de leite frio, misture até ficar totalmente dissolvido para não empelotar quando misturar com o creme de milho.
Passo 03 – Numa panela, ligue em fogo baixo, coloque a manteiga e a cebola para refogar por 3 minutos. Depois, acrescente duas colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento mexendo bem rápido para não grudar na panela e queimar.
Passo 04 – Quando a mistura estiver dourada, adicione o milho batido no liquidificador, o amido de milho (maisena) dissolvido no leite frio e 01 cubo de tempero pronto sabor caldo de legumes e continue mexendo até dissolver por completo. Deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo até ficar com a textura cremosa.
Passo 05 – Desligue o fogo, adicione o creme de leite por último e mexa para misturar bem. Coloque o restante da meia lata de milho verde sem a água da conserva e misture novamente. Pronto, coloque em tigelas ou canecas e sirva-o.
Frango com Creme de Milho
Lista de Ingredientes
Para Fazer o Frango:
- Uma colher de sopa de azeite
- 01 peito de frango desfiado e cozido
- 01 cebola cortada em cubos pequenos
- 02 dentes de alho picados e amassados
- Meio copo de requeijão cremoso
- 01 colher rasa de chá de pimenta do reino
- 01 pitada de sal
Para Fazer o Creme:
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 cebola grande ralada
- 02 latas de milho verde
- 02 xícaras de chá de leite integral
- 02 caixas de creme de leite
- 01 cubo de tempero pronto sabor caldo de galinha
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 01 colher de sopa de amido de milho (maisena)
- 02 dentes de alho picados e amassados
- 01 colher de sopa de azeite extra virgem
- 50 g de queijo ralado para polvilhar no final
Como Fazer a Receita utilizando Frango com Creme…
Passo 01 – Coloque em uma panela anti aderente uma colher de sopa de azeite, uma cebola cortada em cubos pequenos, dois dentes de alho picados e amassados. Ligue em fogo baixo e deixe refogar por 03 minutos. Acrescente o peito de frango desfiado e cozido, uma colher rasa de chá de pimenta do reino e uma pitada de sal. Misture bem por 01 minuto. Finalize com meio copo de requeijão cremoso. Misture e deixe esquentar por 01 minuto. Reserve.
Passo 02 – Pegue um liquidificador, coloque 1 lata e meia de milho verde (guarde o restante do milho que vamos usar mais para frente na receita) e as duas xícaras de leite integral e bata até ficar homogêneo. Se for utilizar milho verde natural de espiga, cozinhe antes as espigas numa panela de pressão utilizando pouco sal.
Passo 03 – Em uma tigela pequena, coloque 01 colher de sopa de amido de milho (maisena) para dissolver em 1/4 de leite frio, misture até ficar totalmente dissolvido para não empelotar quando misturar com o creme de milho.
Passo 04 – Numa panela, ligue em fogo baixo, coloque a manteiga e a cebola para refogar por 3 minutos. Depois, acrescente duas colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento mexendo bem rápido para não grudar na panela e queimar.
Passo 05 – Quando a mistura estiver dourada, adicione o milho batido no liquidificador, o amido de milho (maisena) dissolvido no leite frio, 01 cubo de tempero pronto sabor caldo de galinha, o frango preparado no Passo 01 e continue mexendo até misturar tudo por completo. Deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo até ficar com a textura cremosa.
Passo 06 – Desligue o fogo, adicione o creme de leite por último e mexa para misturar bem. Coloque o restante da meia lata de milho verde sem a água da conserva e misture novamente. Pronto, coloque em tigelas ou canecas e sirva-o.
Curiosidades sobre essa Receita e as Festas Juninas do Mês de Junho
Festa junina é uma festa popular brasileira celebrada no nordeste do Brasil, principalmente nos estados do Maranhão e Pernambuco. O creme de milho (também conhecido como milho-de-couve), um tipo de pudim de milho feito de grãos de milho frescos ou congelados que são moídos com água, leite, ovos e açúcar para formar uma pasta ou molho grosso, é uma parte essencial do festas juninas.
O prato geralmente aparece com destaque em refeições comemorativas servidas em festivais em todo o nordeste do Brasil durante o mês de Junho sendo o principal período em que é preparado.
O creme de milho, um mimo único e delicioso, não pode faltar nesta celebração.
Creme de milho é um creme feito de milho fresco que foi cozido até ficar espesso e sedoso. Em seguida, é derramado em um molde e congelado, resultando em uma textura esférica.
Para aproveitar ao máximo as festividades, é importante se preparar para a viagem estudando a história da Festa Junina. Além disso, é útil aprender algumas das comidas típicas que são servidas durante o festival. Ao fazer isso, você poderá aproveitar ao máximo as festividades.
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“Ninguém pode vir a mim, se o Pai que me enviou o não trouxer; e eu o ressuscitarei no último dia.” João capítulo 6, versículo 44