Panqueca
Viaje pelos sabores da Panqueca. Uma delícia versátil que pode ser doce ou salgada. Descubra como criar diversas combinações! Como Fazer Massa de Panqueca Simples, Doce e Salgada? Receita de Massa de Panqueca Americana com Recheios de Banana, de Frango ou de Carne.
Do jeito que você gosta! É uma boa pedida para o café da manhã reforçado e cheio de sabor. Ou se você quer encontrar receitas para o jantar acabou de achar uma receita rápida, fácil e simples de fazer!
Lista de Ingredientes
- 03 Ovos de Galinha
- 02 xícaras de chá de leite integral
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 pitada de sal
Como Fazer a Receita da Massa de Panqueca…
Passo 01 – Coloque no liquidificador os ovos, a pitada de sal e depois adicione nessa sequencia: 01 xícara de leite integral, depois 01 xícara de chá de farinha de trigo, tampe e bata pra dar uma leve misturada. Depois coloque mais 01 xícara de leite integral e, por fim, coloque 01 xícara de chá de farinha de trigo, tampe e bata tudo novamente até ficar homogêneo por cerca de 03 minutos.
Passo 02 – Mesmo seguindo a sequência certinha do passo 01, poderá haver farinha de trigo que ficou grudada no copo do liquidificador. Basta pegar uma colher e descolar toda a farinha e bater a massa novamente no liquidificador para ficar tudo bem misturado e uniforme. Reserve.
Passo 03 – Pegue uma panela frigideira anti aderente e unte-a com um pouco de manteiga, ou um fio de óleo, e coloque em fogo baixo até aquecer.
Passo 04 – Com a ajuda de uma colher, coloque uma porção da massa batida no liquidificador suficiente para cobrir o fundo da frigideira sem deixar ficar uma camada muito grossa, nem muito fina. Nas primeiras é difícil achar um meio termo, mas conforme for fazendo, você vai pegando o jeito da quantidade adequada.
*Dica: Geralmente são 03 colheres de sopa da massa de panqueca uma quantidade ideal para assar por vez. Faça movimentos com a panela para espalhar a massa por igual, tomando cuidado para não deixar derramar nada.
Passo 05 – Deixe sempre em fogo baixo, com cerca de 1 minuto um dos lados da panqueca já estará dourado. Com auxílio de uma espátula de silicone, ou colher de sopa caso não tenha uma espátula, vire a panqueca para assar e dourar o lado que ainda está cru. Assando dos dois lados, retire e ponha num prato. Repita esse procedimento até utilizar toda a massa de panqueca que ficou no copo do liquidificador. Bom Apetite!
Considerações Adicionais
O recheio da sua panqueca poderá ser doce ou salgado, você que escolhe. Sugestões de recheio doce são: mel de abelha puro, banana amassada misturada com aveia em flocos finos, doce de goiabada, geleia, sorvete ou doce de leite cremoso. Para recheios salgados sugerimos um peito de frango desfiado com molho de tomate, carne moída temperada, pedaços de ricota ou queijo muçarela. Vale lembrar que o recheio fica à seu critério, pois a panqueca combina com quase tudo e fica muito saborosa.
Como Fazer Panqueca Sem Glúten e Sem Lactose?
Nesse caso basta substituir o leite integral por leite sem lactose e a farinha de trigo convencional por farinha de trigo sarraceno. O sabor altera pouca coisa devido a farinha de trigo sarraceno, mas você pode caprichar no sabor do recheio para fazer aquele contraste especial.
Como Fazer Massa de Panqueca Low Carb ou Integral?
Modifique a farinha de trigo convencional por farinha de trigo integral. E, junto com a massa que vai bater no liquidificador, acrescente 01 colher de sopa de aveia flocos finos. Sugestão para realçar o sabor é colocar 01 colher rasa de chá de canela em pó.
Como Fazer Panqueca Americana?
Lista de Ingredientes
- 01 colher de sopa de açúcar cristal
- 02 colheres de chá de fermento químico em pó
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo comum
- 03 ovos de galinha
- 01 xícara de chá de leite integral
- 02 colheres de sopa de manteiga previamente derretida
- 01 pitada de sal
- Um fio de óleo, ou um pouco de manteiga, para untar a frigideira
Como Fazer a Panqueca Americana…
Tradicionalmente a panqueca americana é sempre feita com massa doce (levando açúcar) e os seus recheios tendem a ser sempre adocicados como geleias, doce de leite cremoso, mel puro de abelha, goiabada, frutas amassadas, sorvete, chocolate derretido ou em calda.
Passo 01 – Em uma tigela misture primeiro os itens secos como o açúcar, o fermento químico em pó, a farinha de trigo e o sal. Em outra vasilha, coloque os itens líquidos como o leite integral, os ovos e as duas colheres de manteiga derretida.
Passo 02 – Coloque aos poucos a mistura dos itens líquidos sobre a mistura dos itens secos sempre mexendo até dar um ponto de massa pastoso/líquido que escorra suavemente.
Passo 03 – Pegue uma panela frigideira anti aderente, coloque um fio de óleo ou um pouco de manteiga para untar e deixe em fogo baixo para esquentar.
Passo 04 – Coloque cerca de 04 colheres de sopa da massa da panqueca americana no centro da frigideira. Conforme dourar e assar de um lado, vire para assar o outro lado. Repita o processo até utilizar toda a massa. Pronto, bom apetite.
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“Na minha angústia, clamei ao Senhor; clamei ao meu Deus. Do seu templo ele ouviu a minha voz; o meu grito de socorro chegou aos seus ouvidos.” 2 Samuel Capítulo 22, Versículo 07