Risoto

Deleite-se com a cremosidade do Risoto. Uma iguaria italiana que agrada a todos os gostos. Descubra o prazer de saborear essa delícia! Risoto? Como Fazer essa Simples Receita de Risoto! É um prato de arroz italiano que geralmente é feito com arroz Arborio ou Carnaroli.

A palavra risoto vem do termo veneziano “risotare”, que significa ferver pratos cozidos em caldo ou molho. O risoto pode ser considerado o prato nacional da Itália e faz parte de muitas refeições tradicionais italianas desde os tempos antigos.

É uma mistura de arroz, caldo e, às vezes, queijo. Suas origens remontam à Idade Média. Acredita-se que seja uma resposta ao prato generalizado de polenta. O risoto é um prato trabalhoso e leva muitas horas para ser preparado. A palavra risoto é derivada da palavra italiana risoto, que significa “fazer cálculos”.

Lista de Ingredientes

• 750 ml de água quente
• 02 cubos de tempero pronto sabor Caldo de Legumes
• 02 colheres de sopa de Manteiga
• 50 g Queijo tipo Parmesão Ralado Grosso
• Sal à seu critério
• 01 Cebola Média Picada
• 01 dente de Alho amassado
• 03 colheres de sopa de Azeite
• 50 ml de Vinho Branco
• 1 xícara de chá de Arroz Arbório

Como Fazer a Receita de Risoto …

Passo 01 – Comece dissolvendo os cubos de tempero pronto sabor caldo de legumes em 750 ml de água quente em uma panela grande. Reserve em temperatura ambiente.

Passo 02 – Pegue uma panela grande anti aderente, leve em fogo baixo, coloque três colheres de sopa de azeite e refogue a cebola média picada e um dente de alho amassado. Quando dourar, adicione o arroz arbório e misture para os grãos absorverem o sabor diluído no azeite da cebola e do alho. Agora adicione 50 ml de Vinho Branco, misture e deixe refogar por 01 minuto.

Passo 03 – Coloque cerca de 200 ml da água quente (onde dissolvemos os cubos de tempero pronto) dentro da panela com o arroz refogado. Ainda em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos sem a tampa, sempre mexendo suavemente até evaporar a água.

Passo 04 – Assim que evaporar a água, coloque mais 300 ml da água quente (onde dissolvemos os cubos de tempero pronto) e deixe cozinhando por mais 10 minutos até evaporar a água novamente. Mexa suavemente a cada 03 minutos para não grudar o arroz no fundo da panela.

Passo 05 – Quando evaporar a água novamente coloque todo o restante da água quente (onde dissolvemos os cubos de tempero pronto) e deixe cozinhar até evaporar a água pela última vez. Não esqueça de mexer suavemente a cada 03 minutos para não deixar o risoto grudar no fundo da panela e queimar.

Passo 06 – Assim que evaporar a água, desligue o fogo e acrescente 50 g de queijo do tipo parmesão ralado grosso e duas colheres de sopa de manteiga. Misture bem rápido para aproveitar o calor do risoto cozido para derreter o queijo e a manteiga, tomando cuidado para não derramar o risoto da panela e não quebrar os grãos do arroz arbório. Pronto, sirva seu Risoto ainda Quente.

**Dica: Alguma pessoas optam por acrescentar no Passo 06 uma caixa de creme de leite sem o soro para deixar o Risoto ainda mais cremoso. Fica à seu Critério.

Curiosidades e Comentários sobre Risoto

Eles também podem demorar um pouco para cozinhar adequadamente, então faz sentido por que eles podem estar associados a jantares elaborados. Risoto é um prato de arroz italiano. O risoto é feito primeiro refogando as cebolas no óleo até ficarem macias.

Em seguida, o arroz é adicionado e o caldo é adicionado gradualmente e cozido até que o arroz esteja macio e os sabores se fundam. Frequentemente, vários ingredientes são adicionados durante o processo de cozimento, como bacon, camarão ou shitake.

Existem vários fatores que afetam o sabor e o resultado de um bom risoto. A qualidade do caldo, o arroz e o método de cozimento desempenham um papel importante. O risoto é muitas vezes comparado a uma Ferrari – quanto mais tempo e cuidado for colocado em sua preparação, melhor será o resultado final. As suas origens remontam à Idade Média e o seu sabor deriva da qualidade do caldo, do arroz e do método de cozedura.

Dada a sua preparação trabalhosa e demorada, o risoto é muitas vezes comparado a uma Ferrari – quanto mais tempo e cuidado forem dedicados à sua preparação, melhor será o resultado final.

Risotto é italiano para ‘arroz’, mas tecnicamente não é um risoto se não contiver arroz arbóreo. O arroz arbóreo é um arroz italiano curto e amiláceo que absorve líquidos facilmente e tem uma textura mastigável. É o arroz usual usado para fazer risoto por causa de sua capacidade de absorver uma grande quantidade de líquido, engrossando assim o molho. O risoto geralmente é finalizado com queijo, ovos e queijo parmesão, mas outros ingredientes, como bacon, cogumelos ou cogumelos shiitake, também podem ser usados.

O risoto geralmente é cozido em um molho cremoso ou à base de tomate. O molho pode ser engrossado com pequenas quantidades de farinha, amido de milho ou gelatina, mas a farinha sozinha geralmente é o espessante de escolha. Essa capacidade de espessamento vem da capacidade do arroz de absorver uma grande quantidade de líquido. Esses flocos de arroz de grãos longos e ricos em amido incham, formando um molho cremoso na superfície do molho.

O risoto é um prato popular nos Estados Unidos por duas razões. Primeiro, o arroz arbóreo é um arroz comum nos Estados Unidos e, segundo, os americanos estão familiarizados com pratos cremosos engrossados ​​com amido. O risoto também é um prato que pode ser preparado de forma rápida, fácil e sem muito barulho. Não há muita agitação ou cozimento acontecendo, o que o torna um prato perfeito para a semana.

O risoto é um prato clássico italiano que costuma ser preparado de forma rápida e fácil. É um prato popular nos Estados Unidos porque é feito com um arroz comum e pode ser engrossado com uma simples mistura de farinha.

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“Ajuda-nos, ó Deus da nossa salvação, pela glória do teu nome; e livra-nos, e perdoa os nossos pecados por amor do teu nome.” Salmos capítulo 79, versículo 09